店長~!

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最近寒い日が続きますが、寒くなると血圧が高くなりがちですが、私も親ゆずりで
血圧が上がりっぱなしです。最近は血圧も測っていませんね。
取りあえず適度な運動だけは心がけていますが、
ちょっと心配なひげの店長です。
よくお客様から「ご出身は」とか「お生まれはどちらですか」とお尋ねされますので
ちょっと簡単な自己紹介を・・・
出身は大分県中津市でサラリーマンの家庭に生まれました。
地元高校を卒業後地方の大学に進み、そのまま大学近くの百貨店に就職致しました。
父の病気の為、中津へ帰郷。いくつか職を変わりましたが、厨房機器メーカーに務めた後、地元お菓子屋さんから声をかけていただき、湯布院店を任されました。
で、実は祖父は以前中津で和菓子屋を営んでおり・・・・
ということは百貨店で営業接客を学び、厨房メーカーで機械を学び、お菓子屋で
お菓子を学んで祖父は和菓子屋・・・
これはお菓子屋をやる運命なのでは!
すべてが偶然ではなく必然だったのでは!!
と、かってに思いこんだのが始まりです。
それから周りの人たちを引きずりこんでは迷惑の掛けっぱなしで
現在に至っております。
そもそもお菓子は大好きで(辛い方も好きですが;^^)
貪欲に味を追求した結果、手間暇抜かずに材料にも
こだわって、手作業にもこだわってしまいました。
まわりもそんな価値観が同じ人たちが集まって、
丸円堂が出来上がっています。
皆さんありがとうございます。
また、地域の人たちにもっと愛される店を目指して
精進していこうと思います。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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